Chleb graham przepis

Rating: 5.0/5. From 3 votes.
Please wait...

Chleb graham przepis – domowy i zdrowy.

Chleb Graham, znany także jako chleb pełnoziarnisty, wziął swoją nazwę od Sylvester’a Grahama, amerykańskiego reformatora żywienia i zwolennika zdrowego stylu życia w XIX wieku. Graham propagował dietę opartą na naturalnych i nieprzetworzonych produktach, w tym chlebie wytwarzanym z pełnego ziarna.

 

Chleb Graham wytwarzany jest z mąki pszennej typu graham, bardziej oczyszczonej i drobniej mielonej niż mąka razowa, co oznacza, że zawiera całe ziarno, włączając w to zarówno zarodek, jak i otręby. To sprawia, że chleb ten jest bogatym źródłem błonnika, który korzystnie wpływa na trawienie i ogólne zdrowie jelit.

Składniki:

  1. 400g mąki graham około 1440 kcal
  2. 100g mąki pszennej około 350 kcal
  3. 350 – 400ml letniej wody
  4. 1 łyżeczka cukru (5g) około 20 kcal
  5. 2 płaskie łyżeczki soli (10g)
  6. 25 g drożdży około 36 kcal
  7. 1 łyżka oleju do posmarowania formy (10g) około 90 kcal

Waga chleba po upieczeniu wynosi około 750g.

Sposób przygotowania:

  1. W pierwszej kolejności do miseczki wlać 150ml wody, następnie wkruszyć drożdże, dodać 1 łyżkę mąki oraz 1 łyżeczkę cukru. Dokładnie wymieszać, przykryć ściereczką i odstawić na ok. 15 minut w ciepłe miejsce, aby rozczyn zafermentował.
rozczyn

rozczyn

  1. Gdy zaczyn będzie już gotowy, wlać do niego resztę wody, następnie przesiać mąkę z dodatkiem soli. Całość zagniatać do uzyskania jednolitej konsystencji. Ciasto przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia na około 1 godzinę.
wyrośnięte ciasto

wyrośnięte ciasto

  1. Keksówkę wysmarować olejem i lekko obsypać mąką. Ciasto drożdżowe ponownie wyrobić, a następnie przełożyć do formy, ponownie odstawić na 10min.
c

ciasto w formie

  1. Gdy ciasto wyrośnie, formę umieścić w nagrzanym piekarniku do 220 stopni. Chleb graham należy piec około 45 minut.
Chleb graham przepis

Chleb graham przepis

Graham zachowuje warstwę zewnętrzną otrębów, co sprawia, że jest bogatszy w błonnik, witaminy i minerały. Dzięki temu chleb ten jest uznawany za zdrowszą alternatywę w diecie.

Warto również wspomnieć, że Sylvester Graham był orędownikiem idei „Grahamizmu”, czyli ruchu promującego zdrowe odżywianie i unikanie przetworzonych produktów. Chleb Graham, będąc integralną częścią tej filozofii, do dziś cieszy się popularnością jako symbol zdrowego i pełnowartościowego jedzenia.

 

,

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *