Bogracz wołowy z kluskami to znana potrawa, którą możemy przygotować w jednym garnku idealna na przyjęcia okolicznościowe, jak również dobry obiad. W tym konkretnym przypadku zaprezentujemy Państwu bogracz o niskiej ilości kalorii, ponieważ zawierający obniżoną zawartość mięsa wołowego.
Bogracz wołowy
Składniki – Bogracz wołowy :
125 g polędwicy wołowej,
½ małej cebuli- 25 gram,
¼ dużej papryki- 50 gram,
1 średni pomidor- 130 gram,
1 średni ziemniak- 75 gram,
płaska łyżeczka oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego- 4 gramy,
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego- 5 gram,
Kluseczki:
1 łyżka mąki razowej- 10 gram,
1 łyżka mąki pszennej- 10 gram,
1,5 łyżki wody,
½ płaskiej łyżeczki oliwy-2,5 gram,
½ ząbku czosnku- 2,5 grama, liść laurowy, 1 ziele angielskie, kminek, majeranek, cząber, sól, pieprz.
Sposób przygotowania – Bogracz wołowy :
Po pierwsze mięso pokrój w małą kostkę, posiekaj cebulkę i podsmaż wszystko na łyżeczce oliwy. Następnie pomidory sparz w gorącej wodzie, obierz ze skórki, pokrój w kostkę a paprykę pokrój w paseczki i dodaj do mięsa. Potem całość dopraw czosnkiem, kminkiem, majerankiem, cząbrem i dołóż ziele angielskie oraz liść laurowy. Duś wszystko przez 90 minut, do czasu aż mięso będzie miękkie (może trwać to nieco dłużej).
Po drugie weżniemy się za kluseczki, przygotuj je z mąki wody i oliwy. Wodę dolewaj powoli, aby ciasto nie było zbyt miękkie. Potem z ciasta zrób cienki rulonik i pokrój go na krótkie paseczki 1,5 centymetra (kluseczki powinny być małej wielkości). Dopraw solą i pieprzem i ewentualnie przyprawami do smaku. ugotuj je w osolonej wodzie przez 10 minut i dodaj do mięsa. W tym samym czasie przygotuj ziemniaczki , wcześniej obrane i pokrojone w cienką kosteczkę. Na końcu dodaj ziemniaki pokrojonego w kosteczkę oraz wcześniej ugotowane kluseczki i gotuj jeszcze 30 minut. Całość najlepiej podać w średniej wielkości miseczkach lub na głębokim talerzu.
Jeżeli przepis na bogracz wołowy ci się spodobał to zachęcamy serdecznie do oceniania, jak również komentowania pozostałych dietetycznych przepisów bloga kulinarnego.
Sprawdź także rewelacyjny przepis na dietetyczną zupę gołąbkową, do której link znajduje się poniżej:
https://www.dietetyczne-przepisy.com.pl/zupa-golabkowa-dietetyczna/