Dietetyczny chłodnik

W tak upalne dni jak dzisiaj na obiad proponuje chłodnik, niskokaloryczna „zupę” na zimno. Polecam aby wszystkie składniki były schłodzone wówczas smakuje rewelacyjnie. More »

 

Dietetyczny makaron ze szpinakiem

Gdy mam ochotę na coś pysznego a czasu na wykonanie jest  niewiele robię makaron ze szpinakiem.

Prawie zawsze mam szpinak w zamrażarce wiec to jest przepis na awaryjny obiad lub na danie kiedy przyjdą niespodziewani goście.

Składniki:

(porcja dla 2 osób)

- ok 200g makaronu pełnoziarnistego penne

- pół opakowania mrożonego szpinaku

- 3 ząbki czosnku

-jogurt naturalny

-serek President  naturalny lub ziołowy

-oregano, bazylii

-pieprz i sól do smaku

- różyczki brokuł do dekoracji (opcjonalnie)

- starty ser żółty

- parmezan

 

Pokrojony w kostkę czosnek rumienimy na dosłownie kilku kroplach oliwy dodajemy rozmrożony szpinak i smażymy przez dłuższa chwilę, opakowanie serka mieszamy i gotujemy, doprawiamy ziołami sala i pieprzem. Pod koniec gotowania dodajemy jogurt naturalny uważając żeby się nie zważył.

Makaron gotujemy w lekko osolonej wodzie alldente, odcedzamy i do jeszcze gorącego dodajemy ser żółty i zostawiamy na chwile pod przykryciem aż ser się roztopi.

Makaron dzielimy na dwie porcję i polewamy sosem szpinakowym, dekorujemy różyczkami brokuł, parmezanem i świeżym rozmarynem.

SmacznegoJ

 

VN:F [1.9.18_1163]
Rating: 7.5/10 (2 votes cast)
VN:F [1.9.18_1163]
Rating: +3 (from 3 votes)

Dietetyczne placki z cukini

Sezon na cukinie trwa! Dlatego proponuje pyszne placki z cukinii w wersji light.

SKŁADNIKI:

  • średnia cukinia
  • jajko 
  •  serek wiejski (kubeczek)
  • 3 łyżki otrębów owsianych 
  • 2  płaskie łyżki mąki kukurydzianej /lub pszennej z pełnego ziarna
  • sól, pieprz, zioła, ewentualnie ząbek czosnku

Cukinię obrać i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach, posolić i zostawić na sitku do odcieknięcia wody. Jajko wymieszać z odciśniętą cukinią, dodać serek wiejski dokładnie odsączony z zalewy, przyprawić i dodać suche składniki. Wymieszać, zostawić na 10 minut. Dobrze rozgrzać patelnię teflonową, łyżką kłaść masę i rozpłaszczać, by nie były grube. Przykryć pokrywką i zmniejszyć znacznie ogień. Smażyć z dwóch stron. 

 

 

VN:F [1.9.18_1163]
Rating: 8.1/10 (9 votes cast)
VN:F [1.9.18_1163]
Rating: +3 (from 3 votes)

Kurczak na słodko z ananasem

Dziś polecam kurczaka na słodko z ananasem.

Składniki:

-filet z kurczaka

-3 cebule (2 białe 1 czerwona)

-papryka czerwona i zielona

-ananas z puszki

-opcjonalnie pędy bambusa

Wykonanie:

Kurczaka kroimy w duże kawałki obsypujemy przyprawą złocistą  i curry. Cebule kroimy w koła i rumienimy na patelni razem z kurczakiem. Kiedy mięso już się usmaży dorzucamy  paprykę i ananasa wszystko dusimy aż warzywa zmiękną.

Polecam przyprawić odrobina soli i pieprzu oraz dodać curry w razie  potrzeby. Można podawać z ryżem, ale ja  zajadam się daniem bez dodatków.

VN:F [1.9.18_1163]
Rating: 7.2/10 (5 votes cast)
VN:F [1.9.18_1163]
Rating: 0 (from 2 votes)

Puszyste, dietetyczne placki jabłokowe

Dziś podaje przepis na szybkie placki jabłkowe, można je przygotować dosłownie w 20 min i cieszyć się pysznym dietetycznym obiadem.

SKŁADNIKI:

- 3 jajka

-3/4 szklanki mąki razowej Lubella lub otrąb

-płaska  łyżeczka proszku do pieczenia

-odrobina mleka

-szczypta soli

- 2 jabłka

-słodzik

-cynamon

Białka ubijamy na sztywno z szczyptą soli i ok. 5 rozgniecionymi tabletkami słodziku, w osobnym naczyniu mieszkamy mąkę z proszkiem do pieczenia  i  żółtkami  dodajemy odrobine mleka aby ciasto było na tyle płynne aby móc połączyć je z pianą. Jabłka obieramy i zcieramy na grubych oczkach posypujemy cynamonem dodajemy do ciasta na koniec łączymy delikatnie z pianą z białek. Cała masa powinna mieć taką konsystencję jak ciasto na „racuchy” aby można je było wykładać łyżką.

Formujemy placki o średnicy ok 5 cm na rozgrzanej teflonowej patelni którą wcześniej można wysmarować oliwą z oliwek. Smażymy na złoty kolor.

Placki można podawać z bita śmietana light, ja uwielbiam je polane  jogurtem jogobella light o smaku pieczonego jabłka.

 To danie doskonale nadaje sie na obiad, deser czy słodkie śniadanie.

Smacznego.

VN:F [1.9.18_1163]
Rating: 10.0/10 (3 votes cast)
VN:F [1.9.18_1163]
Rating: +1 (from 1 vote)

Sałatka z wieprzowiną i orzechami

Uwielbiamy tą sałatkę, jest sycąca i naprawdę pyszna, może nie jest najbardziej dietetyczna na świecie ale na pewno pomoże zaspokoić głód na długie godziny, dodaje energii, doskonała na przyjęcia.

Składniki:

-400 g chudego, surowego mięsa wieprzowego (np. szynka, schab bk)

- mieszanka sałat (polecam gotowe z biedronki „party mix”)

-czerwona cebula

- 100 g ser pleśniowy „lazur”

- 20 orzechów włoskich

-miód

- pomidorki koktajlowe ok 300 g

-ziemniaki

Przygotowanie:

Ziemniaki można wykorzystać z poprzedniego dnia (podsmażyć wcześniej ugotowane).

Mięso kroimy w drobna kostkę, posypujemy przyprawą do mięsa wieprzowego i odrobiną rozmarynu, smażymy bez tłuszczo tak długo az zmięknie, jeżeli będzie się przypalać podlewamy odrobina wody i dusimy pod przykryciem. Mix sałt wysypujemy na dużą misę dodajemy pokrojone w „koła” dwie czerwone cebule. Dodajemy przestudzone mięso, pokrojony w kostkę ser pleśniowy i ziemniaki.  Cała tajemnica smaku tej sałatki tkwi w orzechach które obieramy i rozdrabniamy ale niezbyt drobno następnie prażymy na patelni. Gdy orzechy nieco się uprażą dodajemy łyżkę miodu i nadal prażymy aż wszystko zgęstnieje następnie wykładamy orzechy na talerz  i czekamy aż ostygną i dodajemy do sałatki.

Smak sałatki doskonale wykończy sos, osobiście polecam musztardowo miodowy ale jeśli wolimy  „zaoszczędzić”  sporo kcal równie dobrze możemy dodać sos czosnkowo jogurtowy.

Można podawac też z ciemnym pieczywem.

Smacznego!

 

VN:F [1.9.18_1163]
Rating: 10.0/10 (2 votes cast)
VN:F [1.9.18_1163]
Rating: +1 (from 1 vote)

Dietetyczny Rosół

 

Czasamibywa że nie mam pomysłu na obiad, przyrządzam wtedy  pyszny rosół, nie jest to może najoryginalniejsza potrawa ale naprawdę smaczna i zdrowa. Mój rosołek gotuję zawsze z chudego mięska z kurczaka najczęściej są to dwie nogi.

Składniki:

- 2 x noga z kurczaka

- 2  marchewki

-2  pietruszki

-  korzeń  selera (kawałek)

-cebula

- natka pietruszki, koperek

-sól pieprz do smaku

- maggi

Przygotowanie:

Rosół gotuje zawsze dzień wcześniej  tak żeby po przyjściu z pracy ugotować świeży makaron i mieć gotowy obiad.

Dokładnie płuczemy mięso i odcinamy wszystkie tłuste części (razem ze skóra), wkładamy do dużego garnka razem z obranymi jarzynami. Zalewamy woda i doprowadzamy do wrzenia, przyprawiamy sola i pieprzem ewentualnie maggi i wegetą  gotujemy na małym ogniu ok 2 godzin. Polecam zebrać tłuste oka jeśli sie pojawią.

Podajemy z ugotowanym makaronem lub ziemniakami , dekorujemy pietruszką i koperkiem i marchewka.

Mięso które pozostaje z ugotowanego rosołu zawsze podsmażam na patelni bez tłuszczu i podaje z ziemniakami i surówką następnego dnia.

 

VN:F [1.9.18_1163]
Rating: 10.0/10 (2 votes cast)
VN:F [1.9.18_1163]
Rating: 0 (from 0 votes)

Dietetyczne leczo!

Przedstawiam wspaniały przepis na leczo, jest pyszne sycące i naprawdę niskokaloryczne.

Składniki:

- filet podwójny z kurczaka

-2 cebule

-2 papryki (żółta i czerwona)

- 4 średnie pomidory

- 3 średnie cukinie

- 20 dkg pieczarek

- 3 ząbki czosnku

-przyprawy (sól, pieprz, papryka słodka i ostra, ziele angielskie, liść laurowy)

-przecier pomidorowy

- kostka rosołowa

Przygotowanie:

Kroimy cebule w duże koła i podsmażamy na patelni razem z pokrojonym filetem, (mięso przed smażeniem warto posypać przyprawą do kurczaka). Kroimy w kostkę warzywa ( wszystkie warzywa kroję razem ze skórką nawet cukinie), dodajemy kostkę rosołową  i dusimy w dużym rondlu pod przykryciem nie dolewając wody, dodajemy mięso, czosnek, kilka ziaren ziela angielskiego i 2 listki laurowe,  dusimy jeszcze przez ok godzinę.

Kiedy wszystkie warzywa będą miękkie wówczas leczo jest gotowe, warto je doprawić przecierem pomidorowym i papryką w proszku według uznania.

Smacznego!

VN:F [1.9.18_1163]
Rating: 6.2/10 (6 votes cast)
VN:F [1.9.18_1163]
Rating: 0 (from 2 votes)

Dietetyczny makaron bolognese z tuńczykiem

To jest jedno z moich ulubionych dań, serwuje je dość często i kojarzy mi się ze studenckim życiem w biegu.

Składniki na 2 porcje:

- 200g makaronu pełnoziarnistego (penne lub świderki)

-pomidory w puszce krojone

-przecier pomidorowy

- 3 ząbki czosnku

-cebula

-2puszka tuńczyka w kawałkach w sosie własnym

-parmezan

-sól, pieprz, chili

-zioła(oregano/bazylia)

Przygotowanie:

Gotujemy makaron  aldente. Kroimy cebulę w krążki i podsmażamy na teflonowej nieprzywierającej patelni, dodajemy 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę lub drobno pokrojone, dodajemy tuńczyka i pozostały ząbek czosnku, smażymy jeszcze przez chwilę. Zalewamy pomidorami z puszki, doprawiamy papryczka chili, solą oraz pieprzem, opcjonalnie można dodać kostkę rosołową. Smażymy przez dłuższą chwilę aż sos się zagęści doprawiamy ziołami i ewentualnie przecierem pomidorowym.

Ugotowany makaron przekładamy na talerze i polewamy dużą ilością sosu następnie posypujemy parmezanem i przyozdabiamy listkami bazylii.

VN:F [1.9.18_1163]
Rating: 9.0/10 (3 votes cast)
VN:F [1.9.18_1163]
Rating: 0 (from 0 votes)

Orzeźwiający koktajl z arbuza

Z racji ze na termometrze mamy dziś 36 stopni Celsjusza podaje przepis na przepyszny koktajl z arbuza.

Może nie brzmi najlepiej ale naprawdę jest ntastyczny na taką pogodę, gorąco polecam.

Składniki:

- duży jogurt naturalny 0% tł.

- ok 300 gr słodkiego  arbuza

-kilka truskawek

 

Kawałki arbuza należy oczyścić z pestek  i zmiksować z resztą składników, można dosłodzić do smaku kilkoma rozkruszonymi tabletkami słodziku. Przed podaniem udekorować kawałkami owoców lub listkami mięty.

VN:F [1.9.18_1163]
Rating: 10.0/10 (2 votes cast)
VN:F [1.9.18_1163]
Rating: +1 (from 1 vote)

Dietetyczny chłodnik

W tak upalne dni jak dzisiaj na obiad proponuje chłodnik, niskokaloryczna „zupę” na zimno. Polecam aby wszystkie składniki były schłodzone wówczas smakuje rewelacyjnie.

Składniki

  • 2 ugotowane średnie buraczki
  • 1 duży jogurt naturalny light
  • 0,5 litra maślanki 0%
  • 2 ogórki świeże
  • Pęczek szczypiorku, koper
  • Kilka rzodkiewek
  • sól i pieprz
  • ugotowane jajka do podania

 

WYKONANIE:

Buraki polecam ugotować kilka godzin wcześniej i odstawić do lodówki podobnie jajka.

Buraki ścieramy na tarce na grubym oczku, podobnie ogórki, rzodkiewkę można pokroić w plastry lub kostkę, wrzucamy do szklanej misy. Dodajemy posiekany szczypiorek, wszystko zalewamy jogurtem i maślanką. Przyprawiamy solą i pieprzem do smaku . Dekorujemy koperkiem.

Na talerze rozkładamy pokrojone w plastry jajko i zalewamy chłodnikiem.

SMACZNEGO!!

 

VN:F [1.9.18_1163]
Rating: 7.9/10 (8 votes cast)
VN:F [1.9.18_1163]
Rating: 0 (from 0 votes)